ワンボウルで作る食べ過ぎちゃうオートミールクッキー
ブログをご覧くださりありがとうございます(^^)
米粉でお菓子や料理を作りますが、最近になり、糖質が気になり始めました〜
以前から気になってた「オートミール」。
タンパク質、食物繊維、鉄分、ミネラル、ビタミンと栄養価が高く、朝食やおやつに食べたいな♪
卵、バターなしで作れないか試作しました〜⭐︎
材料
オートミール70g
米粉30g
砂糖 大さじ1
米油 大さじ2
豆乳(牛乳)大さじ2〜3
ラム酒漬けレーズン50g
(ラム酒に漬けてなくてもok)
素焼きミックスナッツ 40g
(1種類だいたい6〜7個)
塩 ひとつまみ
シナモン、カルダモンパウダー 適量
作り方
オーブンを180度に余熱します。
トースターの場合は予熱不要
①計りにボウルを乗せて、オートミール、
米粉、シナモン、カルダモンパウダー、砂糖、塩を入れて混ぜます。
②豆乳、米油を加えてさらに混ぜます。
ひとまとまりにならなければ豆乳を少しずつ加えて混ぜます。
③天板にクッキングシートを敷きます。
④大さじ1に生地をすくい、親指で押さえて形を作り、整えてシートに並べます。
⑤オーブンで20〜25分焼いて完成〜
トースターの場合は焼き目の色、様子見ながら焼いてみよう〜。
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