栗ご飯づくり

ブログをご覧くださりありがとうございます♪
竹ノ内果樹園さんでの栗拾い。
今年は大きな栗が沢山(^^)
下ごしらえの前に冷蔵庫で熟成すると糖度が倍になる！！と知りました。
①沸騰するかしないくらいのお湯で２分茹でる
②水けを拭き、扇風機に当てて乾燥、粗熱を取る。
③新聞紙２枚重ねして適量ずつ包む。
冷蔵庫で寝かせていたけど・・・拾いたてを食べたくなり、
栗ご飯づくり～。

お米　2合
水400~420ml（土鍋によって水加減変動あります）
塩小さじ１
昆布

①カッターでクリに切り込みをする。
②栗の頭がかぶるくらい程のお湯をフライパンに注ぐ。
③栗を入れてふたをして20分蒸し茹でする。
④鬼皮を剥く。
⑤30分浸水したお米を土鍋にうつし、調味料を加える。
⑥下ごしらえした栗を置く。
⑦沸騰したら弱火で10～12分炊き、15分蒸らして完成～。