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北品川のshinagawa1930さんでかづんちさんと梅しごとを開催！！

梅シロップ500g・梅干し1㎏、みんなで作りました(^^)

梅干し用の南高梅が熟してない子もいたので、熟されてる梅の実を漬けました。
ご自宅で追熟して頂き、復習かねて漬けていただくので二度楽しみが増えますね♪

ご参加いただき、ありがとうございました♡

ジップロックで漬ける簡単レシピ！！

梅シロップ

〇青梅　５００g
〇砂糖　４００～５００ｇ
〇ジップロックM　２枚

①青梅を洗い、さらしやキッチンペーパーで水けを拭き、ヘタを取ります。

②冷凍庫で一晩寝かせます。(あく抜きの必要がなくなります）

③ジップロックに入れて砂糖を入れます。

④毎日、冷蔵庫で保存。砂糖が溶けるようにもみもみします。

梅ぼし
〇梅干し用の梅（南高梅や白加賀）　1㎏
〇粗塩　１５０ｇ（梅の１５％）

〇砂糖　１００g（梅の１０％）

〇お酢(お好みのもの）　適量
〇ジップロックLサイズ　２枚

作り方

①梅を洗います。
②さらしやキッチンペーパーで水けを拭き、ヘタを取ります。
③お酢を梅一つ一つにかけてカビ予防。
④あら塩を梅のヘタついていた箇所にふたをするように詰めます。
(梅酢が上がりやすくなります）
⑤砂糖を加えて全体にまぶします。
⑥ジップロックを閉めて、もう１枚ジップロックを重ねて平らにします。
⑦梅雨明けまで毎日ひっくり返して梅酢が梅ひとつひとつにかかるように。

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